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18/03/2019, 20:50



Torta-salata-furba-con-pomodorini


 Torta salata furba con pomodorini, pronta in pochi minuti



Torta salata furba con pomodorini, pronta in pochi minuti. Ti bastano pochi ingredienti e tanta allegria per portare in tavola una torta salata buonissima.

Ingredienti
1 Confezione di pasta sfoglia pronta ( io uso solo prodotti Stuffer)
5 patate di media grandezza
200 gr di pomodorini
50 gr di pangrattato
2 cipolle
80 gr di Parmigiano reggiano
100 gr di Fontal
50 gr di burro
50ml di panna da cucina
100 gr di prosciutto cotto o bacon

Lessare le patate con la buccia per 20/25 minuti in base alla grandezza. Una volta pronte schiacciatele per ottenere una purea.
Nel frattempo sbucciare le cipolle e stufatele con 50 gr di burro. Salare e pepare le cipolle e aggiungerle alla purea di patate.
Sempre nella purea aggiungere il parmigiano reggiano, la panna, il sale e il pepe. Riempite la base della sfoglia con la farcia e aggiungete pomodorini e  infornarla  per 20/25 minuti. Una volta cotta cospargere la torta di pangrattato e servire 
09/03/2019, 16:01

dolci carnevale, dolci facili, carnevale,



Chiacchiere-sbagliate-al-limone


 



Non è la solita chiacchiera, ma più buona al profumo di limone. Si tratta di una ricetta molto facile che esce dalla solita routine del carnevale. 


Ingredienti
500 gr di farina
75 gr di zucchero
un pizzico di sale
scorza di limone grattugiata ( mi raccomando biologico)
40 gr di burro ammorbidito
2 bustine di vanillina
3 uova medie
10 ml di succo di limne
 1 bottiglia di olio di semi per friggere
zucchero a velo per decorare

Lavorate a mano in una plenaria, la farina, lo zucchero, il sale, il succo di limone, il burro e le uova e la vanillina e la scorza.
se l’impasto vi sembrerà troppo secco, potete aggiungere 30 ml di vino bianco frizzante.
Una volta che l’impasto è pronto, avvolgerlo nella pellicola da cucina e lasciare riposare 1 ora.
stendere l’impasto di circa 2 mm e tagliarlo con la rondella dentata.
potete fare qualsiasi forma vogliate.
scaldate l’olio e  immergete le chiacchiere poco alla volta.
fatele sgocciolare su carta assorbente e servite cosparse di zucchero a velo.
27/02/2019, 19:42

pomodori ripieni pomodori, ricette facili e veloci, ricette light, vegano



Pomodori-ripieni,-ecco-la-mia-ricetta,-facile-ed-economica


 Pomodori verdi fritti??? no, meglio ripieni con quel gusto mediterraneo che ci piace tanto.



Pomodori verdi fritti??? no, meglio ripieni con quel gusto mediterraneo che ci piace tanto. La mia ricetta dei pomodori ripieni, buoni come antipasto o un secondo leggero. Per delle cene veloci sono un’ottima idea da portare in tavola.
ingredienti
6 pomodori rotondi media grandezza
400 gr. di pangrattato
1 confezione di acciughe
una manciata di capperi( facoltativo)
50 gr di parmigiano
50 gr di pecorino
galbanino
prezzemolo
sale
peppe

In una ciotola versate il pangrattato, i formaggi, il prezzemolo tagliato, sale qb e pepe qb, mescolate il tutto. Nel frattempo svuotate i pomodori internamente. Riempiteli con il composto e mettete a cuocere i pomodori dentro una pentola dai bordi alti con due dita di acqua, ( aggiungetela se si dovesse asciugare) per circa 20 minuti. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere sulla parte superiore pezzetti di galbanino. Guarnire con un filetto di acciuga e gustare.



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